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果蔬放到这种液体里，几个月后如新采摘？
最近，吃货都快哭晕到厕所里了！新闻天天播报，广西一等品荔枝5毛钱一斤，厦门芒果产区1块钱一斤不到，大连的樱桃等……然而，自己买的荔枝少说也有四五块，芒果价格还是高高在上。
当然，哭晕的不止是吃货，更痛心的还有农户和水果商，白辛苦一年不说，有可能亏掉积蓄。
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如何让应季果蔬避开低值期，卖出好价格呢？也许很多人想到冷库，然而有的水果不宜长期储存冷库，否则会水分流失，口感变味，氧化变色等。
怎样系统性解决这些问题呢？2018年冷博会万里行找到这样的武器。在河北本庄化学有限公司，总经理齐增超讲述这样一种浸渍式单体快速冻结的案例。“把鲜花放到新型浸渍式载冷剂里冻结后，保鲜一段时间后，拿出来还能开花。此外，荔枝、芒果、草莓、樱桃等水果同样可以，几个月后解冻上市，口感如新。”
长沙强华信息科技有限公司董事长李义强先生评价，如果真的如此，这不仅可让农户和中间商避开果蔬旺季卖不上价格时间，还能让吃货在不是采摘季节，吃到新鲜果蔬。
与此同时，李总还提出，如果果蔬放到鲜冻液里快速冻结，如何保证食品安全问题？如何保证果蔬解冻的时候，质量不坏。
齐总指出，本庄化学所有产品都是经过国家权威机构检测认证的，食品级的载冷剂已经通过了宁波出入境检验检疫局检验检疫技术中心的毒理检测。这种浸泡冻结方式盛行欧美日韩很多年了，其冻结速冻是风冷单冻机的15-20倍，耗能只有现有速冻设备的一半，值得大家学习借鉴。
当然，除了食品级载冷剂外，本庄还有40多种载冷剂，其中常规型就有10多种，广泛应用于食品工业、医药化工、奶制品、啤酒酿造、浸渍式速度、冷库冷链、生命科学、超低温深冷系统、航天生物、石油化工超导传热、真空精馏等等。后期，本庄还将推出一系列应用案例。
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